lunedì 31 marzo 2014

Nuna *Pia*: Il pranzo abruzzese

E' arrivata la primavera. Solo dopo il primo barbecue dell'anno si può segnare il confine con l'inverno.
E dire che io mica mi fidavo del tempo, se non fosse stato per Antonella "che l'arrosticino se non è alla brace non sa da fare" non avrei mai rispolverato l'aggeggio a carbone.
Bruschette come kit di benvenuto: tartufo, pomodorini, stracchino e salsiccia...Fiumi di salamini e pecorino ( ovviamente fatti in casa o del contadino vicino di casa Giansante ).
Il tempo poi ha retto eccome e quest'esperienza in cortile ha reso tutti felici e a pancia piena ( c'è chi, mi dicono, sia arrivato a 18 arrosticini shhhh).

Alle 15:30, mentre ancora si rigiravano spiedini, ci hanno scampanellato, erano i vicini di casa che ci invitavano in strada, così il parrozzo, le ferratelle e la ratafia ce le siamo sbaffate all'aperto in compagnia di Pippo, Nadia, Silvia, Sergio, Alessandra, Luis, Alina, Ludovica, Elia e Gea, Nicola e Menta e tanti/e altri/e.

Pane fresco abruzzese inviato da mamma Maria Teresa


Il nano sorveglia il barbecue

L'antipastino ino

Eleonora e l'arrosticino

Federico apprezza

Fono?


La tavolata

I racconti di Pippo in Via Santa Caterina

Non si dice mai di no alla Ratafia

I dolci fatti in casa dalle signore di Via Santa Caterina

Menta fa amicizia
Via Santa Caterina negli anni 60/70: La festa dell'Unità
Ciao io resto qui!

Una bellissima giornata come sempre diversa e speciale a suo modo.

Grazie Nuna Pia e grazie Anto…magico Abruzzo.

La Bat

domenica 23 marzo 2014

Nuna - Domenica 30 marzo: Il pranzo abruzzese di Nonna Pia

"E' tante 'bbone stu parrozze nove che pare na pazzie de San Ciattè c’avesse messe a su gran forne tè la terre lavorata da lu bbove, la terre grasse e lustre che se coce"...D'Annunzio commentava proprio così il Parrozzo, dolce tipico che Antonella, la cuoca di domenica 30 marzo, presenterà insieme ad altri piatti deliziosi ( ci faremo tradurre anche la celebre frase, incomprensibile ai più).
A questa Nuna regionale, l'Abruzzo sarà infatti portato in tavola attraverso la cucina di Nonna Pia. 

Anto se la ricorda come fosse ieri, tra i filari di fragole in pendenza, con le gambe all'aria perché aveva perso l'equilibrio, a ridere a crepapelle.
Lei era anche colei che decideva quando l'impasto delle salsicce era giusto, col padellino alla mano, ne metteva una sul fuoco, l'assaggiava per decidere il bilanciamento di sale e pepe e solo dopo la sua ultima parola si poteva procedere alle altre fasi della lavorazione.

Qui di seguito il menu, che vi riporto in breve, del pranzo del 30 marzo. Un tripudio di formaggi e carni abruzzesi prodotti localmente seguendo i metodi antichi e lenti di una volta. Immancabile anche il tartufo nero, perla d'ebano, eccellenza del territorio:




Inclusi acqua, vino Montepulciano, pane abruzzese e liquori.

Versione vegetariana col Pecorino di Farindola!

Il contributo per coprire la spesa sarà di € 16,00 spilla o magnete Nuna inclusi.

Per prenotarti commenta il post, vieni su facebook o invia una email a: kiarabat83@gmail.com

I posti sono limitati a 6 quindi affrettati, vieni da sola/o o con gli amici, tutte/i sono benvenute/i!

Cos'è Nuna? Scoprilo qui.

Casabat si trova in Centro a Bologna-Zona Piazza Malpighi/Saragozza, tutti i dettagli via mail.

lunedì 17 marzo 2014

Sei un rifiuto!


Film: Trashed, 2012

Mi sto vergognando. Anche tu forse ti vergogni ad ammettere di produrre decine di centinaia di kili di rifiuti l'anno, tonnellate in una vita intera che finiranno se va bene in un inceneritore e se va male popoleranno spiagge, foreste e via dicendo. 
Beh non possiamo cancellare quello che è stato fatto al nostro pianeta fino ad oggi ma possiamo iniziare a fare di meglio (se non lo facciamo è solo per PIGRIZIA!)
Qui di seguito riporto alcuni consigli che ho in parte preso dal sito Zero Waste e in parte che ho creato io.
Il mio obiettivo personale è quello di buttare sempre meno oggetti e produrre il minor scarto possibile ( do per scontato che già chi legge questo articolo faccia la raccolta differenziata, se non fosse così vergognatevi doppiamente e rimboccatevi le maniche, non avete scuse)...La strada è lunga ma se non iniziamo ora quando farlo?

TO START...
Seguite le 5 R : Rifiutare ciò che non è necessario , Ridurre ciò di cui si ha bisogno , Riutilizzare quello che compriamo, Riciclare, ridurre e riutilizzare, e compostare il resto.


Spiaggia dell'Argentario, "L'arte altissima di cui siamo capaci"

CUCINA
Pensa che una bottiglia di plastica impiega 1.000 anni a decomporsi e ancor peggio il vetro! Ricicla e separa tutto! Cerca di non usare cose monouso ( tovaglioli di carta, carta oleata, fogli di alluminio, stoviglie usa e getta). Benvenuti stracci riutilizzabili, tovaglioli di cotone, recipienti inox,
Acquista borse riutilizzabili ( per merci secche ) , vasi o contenitori ( per oggetti bagnati come carne, gastronomia , pesce , formaggio, olio , burro di arachidi ) e bottiglie per i liquidi (olio , salsa di soia , shampoo, balsamo ) .
Se non riesci a trovare cibo sfuso , porta direttamente i recipienti dal tuo negoziante: una busta di cotone al forno per il pane, le bottiglie in vineria/ birreria) o cucina tu ( senape , maio, marmellate, hummus , biscotti , passata di pomodoro, torte ).
Acquista al mercato contadino: prenderanno indietro il cartone delle uova e degli altri alimenti per il riutilizzo . Le verdure saranno inoltre libere di plastica e adesivi e non avranno fatto il giro del mondo prima di arrivarti nel piatto.
Bambini che mangiano carote al mercato di Aix en Provence
Impara ad amare l'acqua del rubinetto o al massimo prendi l'acqua in bottiglia di vetro, costa un po' di più ma viene ritirato il vuoto e il vetro non libera schifezze come la plastica.
Utilizza il bicarbonato di sodio, il limone e l’aceto per pulire la cucina. Acquista il detersivo per lavastoviglie sfuso ( su internet esistono molte ricette). Usa l'olio di oliva per lucidare le superfici in metallo e crea uno spray pulente con acqua distillata, aceto, limone e olio essenziale di  lavanda.
Se hai uno spazio esterno crea il compost per concimare con tutti gli scarti del cibo.
Reinventai piatti nuovi con gli avanzi ( ci sono decine di blog che le propongono). Tieni a portata di mano le ricette che si possono ottenere a  rifiuti zero .
Investi in una pentola a pressione ( dimezza il tempo di cottura ) .
Utilizza vecchie latte come porta grissini, i tappi di bottiglia come segnaposto, le bottiglie di vino possono diventare porta candele (sempre che tu non le possa lasciare a qualche vinaiolo della zona) e usa la creatività!


PUOI ANCHE ... Riutilizzare la carta stampata dal lato bianco per fare la spesa e la lista commissioni , utilizzare l'acqua di lavaggio della lattuga per irrorare piante acquatiche , aprire il forno dopo la cottura in inverno ( raffredda il forno , riscalda la vostra casa ) ...

BAGNO
Utilizza carta 100 % riciclata e utilizza una pietra di allume o bicarbonato di sodio come anti traspirante ( io uso un deodorante fatto con oli essenziali che non è niente male).
Per la rasatura, ( ri) utilizza un rasoio dove si cambia solo la testina o quello elettrico e per il sapone da barba usa qualsiasi sapone idratante , come quello di Aleppo.
Riempi le bottiglie con shampoo e balsamo sfusi. 
Per il corpo / viso, trova un sapone solido senza scatola o contenitore. Per esfoliare , utilizza il bicarbonato di sodio sfuso. Per una maschera , utilizza argille mescolate con acqua o aceto di sidro di mele . Per i capelli cerca produttori che stanno attenti all'ambiente e agli ingredienti che usano e ti permettono di riempire i vecchi contenitori acquistati (Davines, azienda di Parma è il migliore che ho trovato).
Usa dentifricio  fatto in casa ( io l’ho fatto con il gel d'aloe come base e non è davvero male-ricetta sul web) Utilizza uno spazzolino da denti compostabile in legno.
Riduci i cosmetici e in sostituzione degli assorbenti  usa e getta , investire in coppetta mestruale ( comprata a 18€ alla Coop salute o su internet).

Tutto ciò che serve per le vostre unghie è un tagliaunghie, una lima in acciaio inox e il balsamo fatto in casa.
PUOI ANCHE Raccogliere l’acqua che usi -senza saponi- per le piante, usare panni in microfibra per gli specchi , l'aceto per la muffa, il bicarbonato di sodio o miele e zucchero come scrub , una miscela di bicarbonato di sodio e aceto come pulitore per lo scarico.





PULIZIA
Armati di paglietta metallica in acciaio , spazzola in legno per lavaggio, un vecchio spazzolino per luoghi difficili da raggiungere e panni in microfibra per tutto il resto ( sportelli , piano , frigo , ecc ... per gli specchi e finestre , basta aggiungere acqua ... no lavavetri ) .
Acquista detersivo sfuso e usa l'aceto bianco come brillantante.
Le piante d'appartamento assorbono le tossine e puliscono l'aria . Apri una finestra invece di usare il deodorante per ambienti ( questo lo faccio ancora perché amo il profumo al fico ahi) .
Lava la biancheria una volta a settimana, ti consente di risparmiare tempo e costi energetici , usa un detersivo per bucato sfuso, carichi completi e cicli di acqua fredda , per quanto possibile. Savon de Marseille, detersivo per lavastoviglie, gesso, cenere, limone o aceto lavorano bene sulle macchie .
Asciuga all’aperto e non con l'asciugatrice quando è possibile.


FESTE
Fai finger food per le feste più grandi e considera di servire acqua del rubinetto con fette di limone al posto di acqua frizzante .
Utilizzare piatti di ceramica e tovaglioli di stoffa in ogni momento.
Evitare l'uso di vassoi / stoviglie di plastica : Al momento di servire semplifica , salva l'acqua dalla pulizia extra concentrati sulla presentazione del piatto.

Trova modi creativi per decorare la  tavola con alcuni trucchi come piegando i tovaglioli , i fogli scartati, la frutta di stagione ( tappi di sughero, vasetti vuoti di marmellata come portacandele)...Smetti di comprare CD e DVD - scarica musica e video online (pagando ovviamente) oppure usa la tua web radio preferita per i party.
Porta come dono per feste di amici un vasetto di marmellata o altro fatto in casa o un oggetto simbolico avvolto con la tecnica Furoshiki come regalo alla padrona di casa . Regala un’ esperienza come regalo di compleanno .
Educate i vostri amici facendo vedere come vivete e spiegando loro come riciclare ( in modo che non portino i rifiuti nella vostra casa )
PUOI ANCHE ... portare il proprio contenitore quando mangi fuori  (per gli avanzi), utilizzare batterie ricaricabili per i telecomandi , provare a vivere senza TV per un po '

UFFICIO
Rifiutare, e quindi aiutare a fermare la follia delle penne e matite omaggio .
Utilizza penne ricaricabili , penne stilografiche, matite meccaniche , pennarelli ricaricabili e dona materiale extra ufficio ( carta, matite ) per programmi di arte della tua scuola pubblica.
Inizia la tua guerra alle lettere inutili, registrati per fatture elettroniche e bollette online.
Crea taccuini con fogli usati e stampati solo da un lato tenuti fermi da un clip in metallo , riutilizza le buste di risposta della posta indesiderata, scegliere la carta riciclata.
Riutilizza clip di carta invece di graffette, stampa solo i documenti strettamente indispensabili e se non ti servono più usa la parte non stampata come fogli per gli appunti.
Usa la tua biblioteca per leggere riviste e libri , vendi i tuoi libri o donali alla biblioteca per le altre persone. Utilizza schede di memoria e drive esterni , invece di CD .

GUARDAROBA
Acquista in negozio solo un paio di volte l' anno, sarà anche più emozionante di comprare compulsivamente cose da pochi euro (pagate ai lavoratori pochi centesimi).
Compra abbigliamento di seconda mano e se devi acquistarne di nuovo , acquista cose di qualità, magari in piccoli negozi e fatte a mano da persone del posto e lascia la scatola di scarpe al negozio, se non la userai come porta oggetti.
Porta un sacchetto riutilizzabile per gli acquisti .
Londra, Mercato vintage dell'usato
Dona i vestiti mai indossati o quelli usati che non indossi più.
Impara a rammendare e cucire.
PUOI ANCHE ... portare al sarto i vestiti che non ti stanno più per una vestibilità migliore e tenere un fazzoletto nella borsa invece dei fazzolettini. Per le scarpe bucate esiste sempre il calzolaio nonnino di fiducia che sarà ben contento di lavorare per voi.







FARMACI
Conserva solo una fornitura minima  in modo da poter vedere quello che hai e non sciuparne.
Chiedi i farmaci generici.
Prendi in considerazione alcune alternative naturali: tea tree, lavanda, menta, propoli, arnica, finocchio ecc ecc (studiare in internet le proprietà miracolose)
Tagli puliti e graffi con acqua e sapone , rinunciare alla cerotti di plastica e lasciare asciugare .
Non utilizzare prodotti antibatterici di uso quotidiano, rafforzano i batteri dannosi.
PUOI ANCHE ... riconsiderare la tua vera necessità di vitamine ( al contrario di una dieta sana e varia ) e usare creme solari moderatamente.

GIARDINAGGIO
Fai spazio per il compost
Dai via le piante ( anche le rocce da paesaggio , recinzioni, tubazioni di irrigazione , ecc ...) che non  desideri più.
Riempi i sacchi di sabbia riutilizzabili con sporcizia , pietre , compost , ecc
Investi  in un controller di irrigazione con un sensore di acqua piovana .
PUOI ANCHE ... Mantenere una selezione minima di oggetti in metallo e legno - che possono essere riparati più facilmente
Pianta erbe commestibili così da poterne usufruire durante l'anno e conserva i sacchi di plastica che scarti (o del lavasecco) per coprirle in inverno e proteggerle.





SPOSTAMENTI
Investi poche decine di € in una bicicletta, al contempo potrai stare in forma fisica, divertirti e raggiungere qualunque posto, dico qualunque, pargheggiando davanti.
Se ti serve la macchina poche volte al mese, chiedi ad  amici e familiari di poterla usare per ottimizzare gli spostamenti e tenerla parcheggiata pagando salassi di assicurazione e bollo.
Viaggia con moderazione, immagina il carburante che occorre per un volo aereo!! Preferisci treno o mezzi pubblici. Riscopri la bellezza del camminare ed ammirare (se intorno ai solo robe brutte, fatti qualche domanda sulla tua esistenza-vale anche per me).





BOOKCROSSING
Scambiati libri con gli amici e dona alle scuole o ad altri enti quelli che non vuoi tenere. Compra preferibilmente libri usati.


RISCALDAMENTO/CONDIZIONAMENTO
In inverno indossa una maglia in più e come consiglia la nonna: usa la canottiera. Evita di superare i 21 gradi in casa. Imposta il timer se spesso sei fuori per ottimizzare i consumi.
In estate arieggia e compra un ventilatore ma evita l'uso di condizionatori, sono una causa gravissima di inquinamento e surriscaldamento del pianeta. Abbassa i finestrini in macchina e goditi l'aria e il paesaggio se vai in campagna o se sei al mare.

Foto da: Internazionale
Spero che alcuni di questi consigli vi saranno utili, torniamo a dare il valore alle cose e agli oggetti come facevano le nostre nonne e i nostri nonni! Saggezza contadina!

A fine estate  dovrei riuscire ad organizzare un mercatino dell’usato a Casabat @thegarden dove potrete comprare tutte le belle cose di cui mi disfo volentieri per continuare leggera il cammino.

LaBat (green)