Nuna *Rina* Il pranzo lombardo

Quando iniziamo a preparare tutto per una cena o un pranzo, ci sono mille piccoli dettagli che fanno sì che il tutto possa accadere. E' una questione di incontri, scambi, ingredienti, ricette, aspetti grafici, estetici. Ci sono tante cose "pratiche da fare" e belle ed emozionanti, il fatto però che unisce chi cucina e me, quell'elemento che è il motivo per cui tutto questo ha un senso e diventa una passione (e non un lavoro) è quello che accade senza che si possa effettivamente vedere.

Io non ho conosciuto personalmente Rina, nè Silvia, nè Antonietta, nè Santina ma ogni volta che ricevo le foto e guardo gli sguardi di queste donne, le acconciature, i dettagli dei loro vestiti, la calligrafia dei loro libri di ricette è un mondo di affettività che si spalanca. 

La giornata di oggi era carica di questo e gli aneddoti sono stati tanti. Nuna Rina era un portento in cucina, riusciva a "sentire" le ricette senza dover nemmeno pesare gli ingredienti o annotare i procedimenti. Tutta la sua famiglia porta con sè un ricordo di dolcezza e determinazione che si esprimeva anche attraverso i manicaretti della domenica. 

Noi abbiamo ripercorso quelle ricette...Le foto vi parleranno della bontà del pranzo lombardo! Hic!

Nonna Rina

Bolle bolle il cotechino

Il marsala

Il torrone

La mostarda

Il torrone al cioccolato

Preparando il budino

E' ora...entrino signori e signore!

La tavolata: Parla Chiara la Chef Lumbarda

Il risotto ai funghi e zafferano

Il super cotechino

Cotechino e mostarda

Il pane ai cereali

 

Cotechino con mostarda, bollito con maionese fatta in casa, puré e spinaci

Ma che bontà!

Il cotechino cremonese di Ruggieri

I fiori in regalo

Dopo l'abbuffata si passa al Bar Margherita

E poi a passeggiare sotto il portico...

Più lungo del mondo...

Via Saragozza

Grazie Chiara per avere condiviso con noi le ricette della tua nonna meravigliosa. Tornate presto a Bologna Sara, Franco, Rosa e Giancarlo. Giuro che per l'occasione "stapperemo" un'altra bottiglia speciale...Sapete a cosa mi riferisco!

Ciao Nonna Rina

LaBat